Gefüllte Jäger - Pfannkuchen aus dem Ofen

• 200 g Weizenmehl
• 50 g Weizenmehl
• 4 Ei(er)
• 250 ml Milch
• 50 ml Olivenöl
• 1 Schuss Bier
• 300 g Hackfleisch
• 500 g Pilze
• 1 große Zwiebel(n)
• 2 Stange/n Lauch
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Tomatenmark
• 100 g Bacon
• n. B. Käse
• etwas Olivenöl