Gedeckter Apfelkuchen mit Walnüssen und Kokosraspeln

• 250 g Margarine
• 180 g Zucker
• 5 Ei(er), Größe M
• 250 g Weizenmehl Type 405
• 3 EL Backpulver
• 150 g Orangensaft
• 1 EL Zitronensäure
• 3 EL Zucker
• 2 TL Zimtpulver
• 100 g Wasser
• 4 große Äpfel
• 60 g Orangeat
• 80 g Rosinen
• 80 g Walnüsse
• 80 g Kokosraspel
• 160 g saure Sahne
• 100 ml Rum, brauner
• n. B. Puderzucker
• n. B. Blüten und Blätter