Frühlingstorte mit zweierlei Frucht

• 110 g Mehl
• 75 g Butter
• 30 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Eigelb
• 5 Ei(er)
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise(n) Salz
• 500 g Quark
• 200 g Frischkäse
• 1 Dose Pfirsich(e)
• 80 g Puderzucker
• 4 EL Apricot Brandy
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Sahne
• 85 g Himbeerkonfitüre
• 2 TL San-apart
• 0.5 TL Vanilleextrakt
• 50 g Himbeerkonfitüre