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Frischer Spargel mit Speck-Zwiebel-Hollandaise

Zutaten für 2 portionen

  • 1 kg Spargel
  • 1 TL, gestr. Zucker
  • 1 TL, gestr. Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Weißwein
  • 4 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Weißwein
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Crème fraîche
  • 1 TL, gestr. Zucker

Zubereitung

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16

Ingredients

normal

chwierigkeit

2

Servings

45 min

Zeit gesamt

30 min

Zubereitungszeit

Frischer Spargel mit Speck-Zwiebel-Hollandaise

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