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Fränkische Schweinsrouladen

Name: Fränkische Schweinsrouladen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Steak(s); 200 g Blattspinat; 0 Salz; 4 TL Senf; 4 EL Quark; 0 etwas Schnittlauch; 0 etwas Petersilie; 2 Zwiebel(n); 200 g Salatgurke(n); 1 m.-große Möhre(n); 0 Salz und Pfeffer; 100 g Schinken; 3 EL Butterschmalz; 0.125 Liter Wein; 0.125 Liter Sahne; 0.375 Liter Fleischbrühe