Fenchel-Orangen-Salat mit Blutorangen-Espuma und Kaviarzitronen
Zutaten für 4 portionen
- 1 m.-große Fenchelknolle(n)
- 3 Blutorange(n)
- 20 ml Limettensaft
- 80 ml Blutorangensaft
- 1 Eigelb
- 80 ml Sahne
- 50 ml Olivenöl
- Meersalz
- 12 Garnele(n)
- 2 Wolfsbarschfilet(s)
- Butter
- Olivenöl zum Braten
- Zitrone(n)
Zubereitung
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Bewertungen
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Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
35 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
