Erdbeertorte mit Schokoladen-Minzebiskuit

• 100 g Weizenmehl Type 405
• 100 g Dinkelmehl
• 2 TL, gehäuft Kakaopulver
• 2 EL Zucker
• 75 g Butter
• 1 Ei(er)
• 100 g Butter
• 4 Ei(er)
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Weizenmehl Type 405
• 60 g Speisestärke
• 13 Blätter Gelatine
• 500 g Fruchtjoghurt
• 150 ml Erdbeersirup
• 500 g Sahne
• 1 Glas Erdbeerkonfitüre
• n. B. Erdbeeren
• evtl. Fett für die Form