Entenbrustfilet mit Kartoffelpüree und Möhren
Zutaten für 5 portionen
- 5 Entenbrüste
- Pfeffer
- 8 Zwiebel(n), rote
- etwas Butter
- 1 EL Zucker, brauner
- 100 ml Portwein
- Salz und Pfeffer
- n. B. Butter, kalte
- 1 kg Kartoffel(n)
- 100 g Tomate(n), getrocknete
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 50 g Pinienkerne
- 0.5 Bund Petersilie
- 100 ml Olivenöl
- 700 g Möhre(n)
- 30 g Butter
- 10 g Zucker
- Salz und Pfeffer
- 150 ml Gemüsebrühe
- etwas Petersilie
Zubereitung
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20
Ingredients
normal
chwierigkeit
5
Servings
165 min
Zeit gesamt
90 min
Zubereitungszeit
