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Ebbelwoi Hinkelsche mit Grünkern - Pfifferling - Risotto

Name: Ebbelwoi Hinkelsche mit Grünkern - Pfifferling - Risotto
Prep time: 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenbrüste; 0 Fett; 0 Salz; 0 Pfeffer; 50 g Zwiebel(n); 50 g Karotte(n); 30 g Lauch; 80 g Apfel; 400 ml Geflügelbrühe; 200 ml Apfelwein; 200 g Grünkern; 40 g Zwiebel(n); 20 g Butter; 500 ml Wasser; 0 Salz; 0 Pfeffer; 200 g Pfifferlinge; 20 g Butter; 0 etwas Sahne