Rezepte Hauptspeise EuropaGiggel au Ebbelwoi

Giggel au Ebbelwoi

Name: Giggel au Ebbelwoi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Hähnchenschenkel; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Mehl; 200 g Schalotte(n); 125 g Schinkenspeck; 0 einige Stiele Thymian; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Tomatenmark; 10 g Steinpilze; 200 g Champignons; 2 EL Butterschmalz; 4 cl Schnaps; 400 ml Apfelwein; 1 Würfel Zucker; 1 Prise(n) Muskat; 2 EL Apfelmus; 2 Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 30 g Butter