Dunkles gedrehtes Baguette
Zutaten für 2 portionen
- 55 g Mehl
- 35 g Wasser
- 0.5 g Frischhefe
- 0.5 g Salz
- 50 g Weizenmehl
- 10 g Weizenvollkornmehl
- 30 g Wasser
- 45 g Vorteig
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backmalz
- 295 g Wasser
- 3 g Frischhefe
- 9 g Salz
Zubereitung
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Bewertungen
15
Ingredients
normal
chwierigkeit
2
Servings
1510 min
Zeit gesamt
40 min
Zubereitungszeit
