Chinesisches Fondue Teil 1

• 1.5 kg Hähnchenkeule(n)
• 2 Stängel Zitronengras
• 60 g Ingwerwurzel
• 3 Zwiebel(n)
• 1.5 EL Zucker, brauner
• 1 Chilischote(n)
• 300 g Rinderfilet(s)
• 300 g Hähnchenbrust
• 200 g Garnele(n)
• 150 g Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 100 g Glasnudeln