Bohnenragout mit Pulpo, heller Tomatensoße und Rotbarbenfilet

• 500 g Bohnen
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 Karotte(n)
• Gemüsefond
• n. B. Salz und Pfeffer
• 1 Pulpo
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 2 Lorbeerblätter
• Rotwein
• 1 kg Tomate(n)
• 4 Karotte(n)
• 1 Lauchstange(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 1 Rosmarinzweig(e)
• 1 Thymianzweig(e)
• 5 Rotbarbenfilet(s)
• Salbei
• Butter
• Salz und Pfeffer