Zitronenlachs, Ratatouille, Basmatireis und Avocado-Frischkäsedip

• 600 g Lachsfilet(s)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronengras
• 1 Rosmarinzweig(e)
• 3 Zweig/e Zitronenthymian
• 2 Prisen Piment d'Espelette
• 2 Prisen Fleur de Sel
• 1 TL Fleur de Sel
• 1 EL Zitronengras
• 1 Zitrone(n), Schale davon
• 300 g Basmatireis
• 1 EL Butter
• 1 Msp. Paprikapulver, rosenscharfes
• 1 Msp. Kurkumapulver
• 4 EL Frischkäse
• 0.25 Avocado(s)
• 4 Tomate(n), getrocknete
• 2 Prisen Currypulver
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 1 Prisen Salz