Würziger, gemischter Salat mit Avocado und Sojasprossen

• 1 kleine Salatgurke(n)
• 60 g Karotte(n)
• 3 m.-große Tomate(n)
• 200 g Avocado(s)
• 150 g Sojabohnenkeimlinge
• 0.5 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL Rotweinessig
• 6 EL Orangensaft
• 1 TL Hühnerbrühe, gekörnte
• 1 TL Zucker
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Tomatenmark
• 8 EL Olivenöl
• Salz
• n. B. Dill
• n. B. Blüten und Blätter
• 2 Ei(er)