Wirsing mit Hackbällchen

• 1 Kopf Wirsing
• 500 g Kartoffeln, festkochende
• 250 g Karotte(n)
• 6 Schalotte(n)
• 1 EL, gestr. Honig
• 100 ml Sojasauce
• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 2 m.-große Ei(er)
• 5 EL, gehäuft Semmelbrösel
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL, gehäuft Senf, mittelscharfer
• n. B. Salz und Pfeffer, weißer