RezepteGemüseVorspeiseWinterliches Carpaccio von Sellerie und Karotte mit Rosenkohl-Salat und Birnen-Vinaigrette
Winterliches Carpaccio von Sellerie und Karotte mit Rosenkohl-Salat und Birnen-Vinaigrette
Zutaten für 4 portionen
- 1 kl. Kopf Sellerie
- 1 große Karotte(n)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 8 Köpfe Rosenkohl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 kleine Birne(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 TL Dijonsenf
- 100 ml Apfelsaft
- 1 Schuss Fruchtessig
- 1 Schuss Sonnenblumenöl
- 2 EL Rote Bete
- etwas Schnittlauch
Zubereitung
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Bewertungen
15
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
40 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
