Weiße Pizza mit Thunfisch, Zwiebeln und Paprika

• 200 g Weizenmehl Type 550
• 50 g Hartweizengrieß
• 6 g Meersalz
• 10 g Frischhefe
• 1 Prise(n) Zucker
• 145 g Wasser
• 200 g Schmand
• 1 EL Kräuterfrischkäse
• 140 g Thunfisch im eigenen Saft
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 kleine Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sriracha-Sauce
• 1 kleine Paprikaschote(n), rote