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Wachtelbrüstchen mit lauwarmen Linsen

Name: Wachtelbrüstchen mit lauwarmen Linsen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Wachtel(n); 200 g Linsen; 3 Schalotte(n); 2 Möhre(n); 1 Scheibe/n Sellerie; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico; 3 EL Essig; 1 Pck. Schinken; 0 Salz und Pfeffer; 100 ml Rotwein; 3 EL Butter; 3 Knoblauchzehe(n); 0 Wasser