Vietnamesische Nudel-Bowl mit gebratenem Tofu

• 200 g Räuchertofu
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Agavendicksaft
• 0.5 EL Pflanzenöl
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 25 ml Wasser
• 25 ml Reisweinessig
• 6 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Agavendicksaft
• 0.5 TL Chilipaste
• 120 g Reisnudeln
• 1 Handvoll Sojasprossen
• 1 Karotte(n)
• 0.5 Gurke(n)
• 1 Chilischote(n)
• 1 Handvoll Korianderblätter