Vegetarische Spinat-Tomaten-Lasagne

• 1 Pck. Lasagneplatte(n)
• 1 Beutel Käse
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 500 g Blattspinat
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 gr. Dose/n Tomate(n)
• 1 Möhre(n)
• etwas Knollensellerie
• etwas Olivenöl
• 50 g Butter
• 3 EL Mehl
• 300 ml Brühe
• 300 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• Muskat