Urmelis Erdbeermousse-Torte mit Schmand

• 160 g Mehl
• 30 g Vanillepuddingpulver
• 3 TL Backpulver
• 190 g Butter
• 175 g Zucker
• 1 EL Vanilleextrakt
• 780 g Erdbeeren
• 72 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 300 g Schmand
• 240 g Sahne
• 13 g Gelatinepulver
• 150 g Sahne
• 150 g Schmand
• 30 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 280 g Erdbeeren
• 80 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 7.5 g Gelatinepulver
• 2 EL Apfelsaft