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Überbackene Aubergine

Name: Überbackene Aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tomate(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Basilikum; 0 Salz und Pfeffer; 1 große Aubergine(n); 1 EL Olivenöl; 60 g Mozzarella; 1 TL Parmesan; 2 Tomate(n); 1 Zwiebel(n); 1 Schuss Olivenöl; 0 Salz und Pfeffer