Tomatensuppe, frisches Sauerteigbrot und goldene Taler
Zutaten für 5 portionen
- 800 g Weizensauerteig
- 280 g Hartweizengrieß
- 50 g Malz
- 860 g Weizenmehl
- 250 g Roggenvollkornmehl
- 115 g Mehl
- 64 g Meersalz
- 220 g Wasser
- 1 g Zitronensäure
- 64 g Olivenöl
- Mehl
- 3 kg Tomate(n)
- 200 g Zwiebel(n)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- n. B. Ingwerwurzel
- 0.5 Liter Gemüsebrühe
- n. B. Tomatenmark
Zubereitung
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Ingredients
normal
chwierigkeit
5
Servings
3300 min
Zeit gesamt
240 min
Zubereitungszeit
