Thüringer Rostbratwurst auf Curryrahmsoße mit Kartoffelstampf und Romana-Tomaten-Salat

• 2 Rostbratwurst
• 100 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig
• 1 EL Tomatenmark
• 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
• 5 g Muskatpulver
• 20 g Butter
• 150 ml Milch
• 1 Romanasalat
• 1 Tomate(n)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Essig
• 0.5 TL Zucker
• 2 EL Wasser
• Salz und Pfeffer