Thunfisch-Spinat-Pizza à la Mama

• 400 g Mehl
• 6 EL Olivenöl
• 1 Prise(n) Zucker
• 0.5 TL Salz
• 1 Pck. Trockenhefe
• 150 ml Wasser
• 2 TL Pizzagewürz
• 3 EL Wasser
• n. B. Salz und Pfeffer
• 1 TL Fleischbrühe
• 2 Dose/n Thunfisch
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 200 g Gouda
• 400 g Spinat
• 2 m.-große Tomate(n)