Süße Bruschetta mit Zitronen-Minz-Eis

• 500 g Mehl Type 405
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei(er)
• 225 ml Milch, lauwarme
• 0.5 TL Salz
• 1 Brioche
• 2 Orange(n)
• 1 Vanilleschote(n)
• 320 g Mascarpone
• 160 g Quark
• n. B. Beeren
• 300 ml Zitronensaft
• 200 ml Wasser
• 250 g Zucker
• 2 EL Zitronenabrieb
• 8 Blätter Minze
• 120 ml Limettensaft
• 2 Kiwi(s)
• 2 TL Limettensaft
• 3 TL Waldhonig