Supreme vom Perlhuhn auf Spargel-Graupen Risotto mit einer Champagnersauce
Zutaten für 4 portionen
- 4 Perlhuhn
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Tasse Graupen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 12 Stange/n Spargel
- 1 Bund Lauchzwiebel(n)
- 1 Schalotte(n)
- 2 cl Wermut
- 8 cl Champagner
- 150 ml Geflügelfond
- 100 ml Sahne
- 1 Eigelb
Zubereitung
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4.3
Bewertungen
21
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
90 min
Zeit gesamt
90 min
Zubereitungszeit
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90 Min.
