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Spitzbuben mit Specksauce

Name: Spitzbuben mit Specksauce
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel(n); 100 g Kartoffelmehl; 1 großes Ei(er); 0 n. B. Salz und Pfeffer; 0 Muskat; 0 Majoran; 200 g Dörrfleisch; 1 große Zwiebel(n); 40 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; 500 ml Fleischbrühe; 1 Bund Petersilie; 0 etwas Butterschmalz