Rezepte Gemüse HauptspeiseSpargel nach Art Carbonara mit heurigen Kartoffeln

Spargel nach Art Carbonara mit heurigen Kartoffeln

Name: Spargel nach Art Carbonara mit heurigen Kartoffeln
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spargel; 0.5 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Butter; 100 ml Rinderbrühe; 250 ml Schlagsahne; 300 g Schinken; 1 Eigelb; 0 Petersilie; 100 g Parmesan; 1 kg Kartoffel(n); 1 Bund Petersilie; 1 EL Butter; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Zucker