Spargel-Kartoffel-Rösti mit Schinken-Salat
Zutaten für 4 portionen
- 2 Zwiebel(n)
- 3 Stiele Blattpetersilie
- 500 g Kochschinken
- 2 EL Balsamico, heller
- 75 ml Fleischbrühe
- 1 TL Dijonsenf
- 5 Stange/n Spargel, weißer
- 5 Stange/n Spargel, grüner
- 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
- 3 EL Speisestärke
- etwas Salz und Pfeffer, schwarzer
- 80 g Butterschmalz
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
14
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
60 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
