Rezepte Asien HauptspeiseSichuan-Schweinefüße

Sichuan-Schweinefüße

Name: Sichuan-Schweinefüße
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Eisbein(e); 1000 g Schweinefuß; 2 große Zwiebel(n); 4 Scheibe/n Ingwerwurzel; 2 Lorbeerblätter; 1 Sternanis; 2 Gewürznelke(n); 2 Stange/n Zimt; 100 ml Reiswein; 18 g Salz; 100 g Rohrzucker; 3 Liter Gemüsebrühe; 1 Bund Koriandergrün; 40 g Ingwerwurzel