Seitan-Kebab mit Süßkartoffel-Blumenkohl aus dem Ofen

• 425 g Seitanmehl
• 50 ml Erdnussöl
• 450 ml Wasser
• 3 EL Kichererbsenmehl
• 3 EL Hefeflocken
• 1 EL Salz
• 0.5 Port. Seitan
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 Zwiebel(n)
• 0.5 TL Zimtpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Korianderpulver
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 0.5 Zwiebel(n)
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL, gehäuft Tomatenmark
• 1 TL Harissa
• 500 ml Tomaten, stückige
• 100 ml Mayonnaise
• 200 ml Crème fraîche
• 2 Knoblauchzehe(n)
• Meersalz
• 1 Zwiebel(n)
• 1 große Süßkartoffel(n)
• 8 kleine Bratpaprika
• 1 Kopf Blumenkohl
• 30 ml Olivenöl
• 15 ml Kürbiskernöl