Seeteufelfilet mit Kokos-Vanillesauce und Mango-Relish

• 1 Mango(s)
• 2 Möhre(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 2 TL Sesamöl
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Weißweinessig
• 200 ml Fischfond
• 250 ml Kokosmilch
• 1 Vanilleschote(n)
• 2 EL, gestr. Saucenbinder
• 0.25 TL Salz
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 4 Stück(e) Seeteufelfilet(s)
• 1 TL Zitronenpfeffer
• 1 EL Gewürzmischung
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Mehl
• 1 Ei(er)