Schweinefilet mit Kokos-Curry-Sauce und Gewürzgrieß

• 2 Schweinefilet(s)
• 30 ml Olivenöl
• 20 g Butter
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 Apfel
• 1 Banane(n)
• 1 EL Currypulver
• 150 ml Kokosmilch
• 150 ml Hühnerbrühe
• 100 g Grieß
• 20 ml Olivenöl
• 350 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Tomatenmark
• 4 Kardamomkapsel(n)
• 2 Nelke(n)
• Salz und Pfeffer