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Schweinefilet im Blätterteig

Name: Schweinefilet im Blätterteig
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons; 1 Zwiebel(n); 3 EL Butterschmalz; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Milch; 1 Scheibe/n Toastbrot; 250 g Kalbsbrät; 1 EL Petersilie; 600 g Schweinefilet(s); 50 g Schalotte(n); 0 Chilischote(n); 3 EL Sojasauce; 150 ml Orangensaft; 150 ml Fleischbrühe; 1 EL Saucenbinder; 1 Platte/n Blätterteig; 1 Eigelb; 1 Ei(er)