Schwarzwälder Kirschtorte

• 175 g Mehl
• 1 m.-großes Ei(er)
• 70 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 90 g Butter
• 6 Ei(er)
• 6 EL Wasser
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 75 g Mehl
• 1.2 Liter Sahne
• 50 g Zucker
• 3 Tüte/n Sahnesteif
• 2 Gläser Sauerkirschen
• 250 ml Kirschsaft
• 4 EL, gestr. Speisestärke
• Kirsche(n)
• Schokoladenraspel
• 1 EL Kirschwasser
• 3 EL Gelee