Schwarzbrot mit Quellstück und Vorteig
Zutaten für 1 portionen
- 70 g Roggenvollkornmehl
- 65 g Wasser
- 15 g Anstellgut
- 250 g Roggenschrot
- 250 g Buttermilch
- 125 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL Salz
- 250 g Wasser
- 5 g Frischhefe
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 125 g Dinkelschrot
- 70 g Rübensirup
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 5 g Hefe
- n. B. Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Den Rezeptentwickler unterstützen Sie, indem Sie ihre Website für Anweisungen besuchen
3.8
Bewertungen
16
Ingredients
normal
chwierigkeit
1
Servings
1320 min
Zeit gesamt
30 min
Zubereitungszeit
