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Schwäbischer Jäger Rosenkohl-Auflauf

Name: Schwäbischer Jäger Rosenkohl-Auflauf
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 2 TL Kümmel; 0 Salzwasser; 5 EL Weißweinessig; 100 ml Gemüsefond; 6 EL Öl; 2 TL Senf; 800 g Rosenkohl; 100 g Speck; 150 g Zwiebel(n); 50 g Butter; 35 g Mehl; 350 ml Milch; 80 g Käse; 0 Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Muskat; 1 EL Zucker