Schokoladentorte mit Kirschen

• 100 g Butter
• 125 g Zucker
• 4 Ei(er), Größe M
• 30 g Kakaopulver
• 250 g Dinkelmehl Type 630
• 2 TL Backpulver
• 1 Glas Kirsche(n)
• 2 EL Zucker
• 0.5 TL Zimt
• 2 EL, gehäuft Speisestärke
• 2 Pck. Schokoladenpuddingpulver
• 75 g Zucker
• 700 ml Milch
• 200 g Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 200 g Sahne
• 1 TL Zucker
• 1 Pck. Sahnesteif
• etwas Vanilleschote(n)
• etwas Kirschwasser
• Butter für die Form