Scharfe Pizzabrotknoten mit Chorizo

• 500 g Mehl
• 75 g Parmesan
• 1 Tüte/n Trockenhefe
• 1 Prise(n) Zucker
• 250 ml Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 100 g Chorizo
• 75 ml Olivenöl
• 1 kleine Peperoni
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Thymian
• 1 EL Oregano
• 500 g Tomate(n)
• 1 große Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 TL Kräuter
• 1 EL Balsamico
• n. B. Salz
• 1 Handvoll Gouda
• n. B. Olivenöl