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Sauerteigbrot aus dem Pizzaofen

Zutaten für 1 portionen

  • 900 g Roggenmehl
  • 930 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1.8 kg Sauerteig
  • 5 Würfel Hefe
  • 3 kg Weizenmehl Type 405
  • 2 kg Roggenmehl Type 997
  • 100 g Brotgewürzmischung
  • 100 g Salz

Zubereitung

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Bewertungen

10

Ingredients

normal

chwierigkeit

1

Servings

4860 min

Zeit gesamt

300 min

Zubereitungszeit

Sauerteigbrot aus dem Pizzaofen

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