Saftige Frikadellen mit Kartoffeln auf kretische Art

• 750 g Hackfleisch, gemischtes
• 2 Scheibe/n Weißbrot
• 150 g Milch, lauwarme
• 4 m.-große Kartoffeln, festkochende
• n. B. Salz
• 1 m.-große Ei(er)
• 5 EL Olivenöl
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 600 g Tomate(n)
• 1 TL Thymian
• 1 Msp. Rosmarin
• 1 TL Zucker
• 150 g Feta-Käse
• n. B. Olivenöl
• n. B. Petersilienblätter
• n. B. Sesam
• n. B. Weintrauben