Saftig-würzige Pfannenpizza

• 1 TL, gestr. Hühnerbrühe
• 1 TL Zucker
• 90 g Wasser, lauwarmes
• 8 g Trockenhefe
• 150 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• 2 m.-große Tomate(n)
• 4 EL Tomatensaft
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Kräuter, italienische
• 1 EL Oregano
• 2 g Hühnerbrühe
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• 1 kleiner Blumenkohl
• 4 Oliven
• 1 EL Oregano
• 1 TL Pfeffer, schwarzer
• 200 g Pecorino