Rezepte Fleisch GemüseRote Bete - Kartoffel - Carpaccio mit gebratenem Fischfilet

Rote Bete - Kartoffel - Carpaccio mit gebratenem Fischfilet

Name: Rote Bete - Kartoffel - Carpaccio mit gebratenem Fischfilet
Prep time: 45 min
Total time: 45 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pkt. Rote Bete; 300 g Kartoffel(n); 4 Fischfilet(s); 2 Knoblauchzehe(n); 2 Zweig/e Thymian; 1 Zweig/e Rosmarin; 150 g Butter; 2 Limette(n); 100 ml Sahne; 0.25 Bund Schnittlauch; 3 EL Weißwein; 6 EL Fischfond; 125 g Speck; 0 Parmesan; 0 n. B. Kräuter