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Roastbeef in einer Senf-Kräuterkruste

Name: Roastbeef in einer Senf-Kräuterkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Roastbeef; 0 Salz und Pfeffer; 2 EL Öl; 6 EL Semmelbrösel; 3 EL Senf; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL Petersilie; 1 TL Estragon; 3 EL Butter; 0 Salz und Pfeffer; 1 Eigelb; 1 TL Wasser