Rinderlende NT mit Rosenkohlgratin und Kartoffelstroh

• 300 g Rinderlende
• 2 EL Olivenöl
• 1 Msp. Pfeffer, schwarzer
• 0.5 TL Paprikapulver, edelsüßes
• 0.5 EL Kräuter, gemischte
• 2 EL Olivenöl
• 6 Trockenpflaumen
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 200 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig, flüssiger
• 2 EL Balsamico, dunkler
• 200 g Rosenkohl
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 TL Butterschmalz
• Salz und Pfeffer
• 50 ml Sahne
• 30 g Parmesan, frisch geriebener
• 2 Kartoffeln, festkochende
• 1 Msp. Pfeffer, schwarzer
• 1 Msp. Paprikapulver, edelsüßes
• 1 EL Olivenöl
• 0.5 TL Rosmarin
• Salz