Ricotta - Basilikum Teigtaschen oder Ravioli

• 400 g Mehl
• 4 Ei(er)
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Ricotta
• 1 Bund Basilikum
• 1 großes Ei(er)
• 100 g Käse
• 1 Zehe/n Knoblauchzehe(n)
• Salz und Pfeffer
• 100 g Butter
• 1 Bund Frühlingszwiebel(n)