Pizza Diavolo mit Bacon und Mozzarella

• 115 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL, gestr. Rinderbrühepulver
• 12 g Trockenhefe
• 220 g Weizenmehl Type 405
• 0.5 TL Pfeffer, schwarzer
• n. B. Mehl für die Arbeitsfläche
• 8 m.-große Tomate(n)
• 8 kleine Zwiebel(n), rote
• 4 m.-große Knoblauchzehe(n)
• 1 TL Rinderbrühepulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Rosmarin
• 200 g Bacon
• 3 EL Olivenöl
• 200 g Mozzarella
• n. B. Peperoni
• n. B. Sellerieblätter
• n. B. Frühlingszwiebel(n)