Pi-Pa-Bohnenquark à la Hongkong

• 200 g Tofu
• 2 g Hühnerbrühe
• 3 Shiitake-Pilz(e)
• 2 EL Pilzpulver
• 20 g Karotte(n)
• 2 EL Sellerieblätter
• 20 g Gurke(n)
• 2 Shiitake-Pilz(e)
• 150 g Wasser
• 0.5 TL Hühnerbrühe
• 1 m.-große Tomate(n)
• 20 g Karotte(n)
• 1 EL Tapiokamehl
• 1 EL Suppenpulver
• 80 g Flüssigkeit
• 1 EL Zucker
• 1 TL Hühnerbrühe
• 2 EL Reiswein
• n. B. Hühnerbrühe
• n. B. Pfeffer
• n. B. Honig
• 80 g Ananasstücke
• n. B. Sojabohnenkeimlinge
• n. B. Koriandergrün
• n. B. Blüten und Blätter